Olijfolie voor horeca en restaurants
Ontdek het olijfolieassortiment van Ton Konijn: Spaanse Arbequina, Griekse extra vierge olijfolie, Sansa en biologische olijfolie. Geselecteerd voor de betere horecakeuken.
Olijfolie
Goede olijfolie bepaalt in veel gerechten het fundament van smaak. Binnen het assortiment van Ton Konijn vindt u olijfolies die geselecteerd zijn op herkomst, persing en inzetbaarheid in de professionele keuken. Van verfijnde extra vierge olijfolie voor koude toepassingen tot stabiele bak- en braadolies voor warme bereidingen. Iedere olie biedt betrouwbare prestaties en een zuiver smaakprofiel, passend bij chefs die werken met aandacht en precisie.
De Spaanse olijfoliën van Ton Konijn
Spaanse Arbqeuina Olijfolie
Deze olijfolie wordt ieder jaar weer verkozen tot Best Quality “Siurana” door “Denomination of Origin Olive Oil in Tarragona” in Spanje. Riudecayes is een dorp van ongeveer 1000 inwoners, die zich uitsluitend bezighouden met het produceren van olijfolie.
De olijfolie wordt gemaakt van de Arbequina olijf die zeer gewaardeerd wordt om zijn hoge olie kwaliteit. Deze olijfolie is één van de zeer weinige Spaanse olijfolies met een Certified Denomination of Origin als garantie voor een constante kwaliteit. De olijven worden direct van de olijfboom geoogst als ze optimaal rijp zijn (gevallen olijven worden niet gebruikt!),en binnen 24 uur geslingerd, wat de kwaliteit en de natuurlijke, fruitige smaak ten goede komt. Deze olijfolie heeft een licht, fruitig aroma in tegenstelling tot veel andere Spaanse olijfolies met een zeer lage zuurgraad. Het verhoogt het natuurlijk aroma van producten waar u deze olijfolie aan toevoegt.
Sinds wij in ons restaurant werken met de boters van Ton Konijn, is ons niveau merkbaar omhoog gegaan. De boters hebben een zuivere, volle smaak en een constante kwaliteit waar je als chef op kunt bouwen.
De Griekse olijfoliën van Ton Konijn
Extra vierge
Deze 1e pers olijfolie wordt geproduceerd van olijfbomen die groeien in geselecteerde gebieden in Laconië, Messinia en Ilia.
Deze gebieden bieden het ideale klimaat voor de olijventeelt. Bovendien worden de olijven met speciale zorg geplukt, terwijl ze nog groen zijn. Het persen vindt slechts enkele uren na de oogst plaats om de uitstekende kwaliteit te garanderen en alle voedingsstoffen van de olijfolie te behouden.
De extra vierge olijfolie van Liofyto is geschikt voor alle culinaire toepassingen en verdient een plekje op uw tafel.
Sansa (Pomace)
Deze Griekse olijfolie is een bak- en braadolie en wordt gemaakt van de olijvenpulp die overblijft van de 1ste persing. Deze bakolie is geurloos en neutraal van smaak, geschikt voor het aanmaken van verschillende marinades, tapenades, sauzen en voor het bakken en braden.
Olijfolie Melia Biologisch
Deze olijfolie wordt geproduceerd door middel van het gebruik van natuurlijke methoden. De landbouwgrond wordt strikt biologisch bewerkt. De olie is afkomstig uit de eerste (koude) persing om zijn oorspronkelijke smaak, geur en voedingsstoffen te behouden. De olijfolie heeft een prachtige heldere kleur. De olijfolie bestaat uit de olijfsoorten ‘Manaki’ en ‘Ladolia’. Deze olijfsoorten geven een fruitige smaak aan de olijfolie. De olijfolie is een puur product, direct van de organische olijfgaarden die in het bezit zijn van een Griekse familie.
Wij leveren onze producten aan:
Bestellen of meer informatie?
Heb je interesse in onze producten? Neem contact met ons op, we helpen je graag verder.
Direct contact via:
079 343 3992
verkoop@tonkonijn.nl
Vul contactformulier in:
